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ENTRÉES

Carpaccio Coquilles cerfeuil \| endive \| enoki	Foie Gras Poêle celeri rave \| topinambour \| chou pointée
Langoustine citrouille \| miso \| féve soja	Tartare de Veau chou fleur \| cornichon \| pickles

Dorade royal navets \| puree \| moutarde	Holstein patat douce \| chou Chinois \| chou de Bruxelles
Skrei risotto \| panais \| poireau	Canard Challans chicorée rouge \| salsifis \| pleurotes

Dame blanche € 10	Ananas \| pistache \| cocos € 12
Fromage € 14	Guanaja chocolade \| mandarijn € 12

Entrée - plat de résistance - € 30 / Entrée - plat de résistance - dessert - € 35
(sauf le dimanche et jours fériés)

Carpaccio Coquilles cerfeuil \| endive \| enoki	Foie Gras Poêle celeri rave \| topinambour \| chou pointée
Langoustine citrouille \| miso \| féve soja	Tartare de Veau chou fleur \| cornichon \| pickles

Dorade royal navets \| puree \| moutarde	Holstein patat douce \| chou Chinois \| chou de Bruxelles
Skrei risotto \| panais \| poireau	Canard Challans chicorée rouge \| salsifis \| pleurotes