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Le samedi soir et les jours fériés, seulement un menu 4 ou 5 services.
Menu 3, 4 ou 5 services
Ceviche de grondin rouge
radis | crème aigre | riz noir
Sole *
chou pointu | coques | poireau d’hiver
*cours intermédiaire dans le menu à 4 plats*
Noix de Saint-Jacques – Dieppe **
courge butternut | noisette | pomme verte
*cours intermédiaire dans le menu à 5 plats*
Faisan ‘Fine Champagne'
Pommes Anna | trompettes-de-la-mort | airelle
Poire belle Hélène
chocolat | sorbet | mascarpone
menu à 3 plats €69 | menu à 4 plats €79 | menu à 5 plats €97
lunch
ENTRÉE | PLAT PRINCIPAL | DESSERT
Menu à 3 plats € 44 | Menu à 4 plats € 62