À la carte
Le samedi soir, il n'est pas possible de manger à la carte.
Entrées
Ceviche de grondin rouge
radis | crème aigre | riz noir
€24.00
Foie gras poêlé
céleri-rave | mûre | betterave rouge
€32.00
Pomme Ostendaise
pomme de terre Ratte | bisque d’œuf de caille
€36.00
Thon saku
Red meat | vinaigrette au soja | wasabi
€30.00
Plats
Turbot – anguille fumée de l’Escaut oriental
chou-fleur | chicon | noisette
€59.00
Queue de homard poêlée
chou pointu | Lardo di Colonnata | mousseline salade de homard | livèche | chou pointu
€60.00
2 préparations
Faisan ‘Fine Champagne’
Pommes Anna | trompettes-de-la-mort | airelle
€45.00
Noir Baltique
sauce choron | pommes Pont-Neuf | laitue romaine
€56.00
(pour 2 personnes) Prix par personne
Desserts
Poire belle Hélène
chocolat | sorbet | mascarpone
€15.00
Dame Blanche
€14.00
Fromages
€18.00