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Le samedi soir et les jours fériés, seulement un menu 4 ou 5 services.
Menu 3, 4 ou 5 services
Tartare de Dorade royale
fenouil – pomme – aneth
Turbot *
navet – crevette grise – lavande de mer
*cours intermédiaire dans le menu à 4 plats*
Ris de veau **
carotte – orange - gingembre
*cours intermédiaire dans le menu à 5 plats*
Filet de canard de Challans
poivron – chou-rave – asperge verte – polenta
Rhubarbe
vanille – estragon
menu à 3 plats €69 | menu à 4 plats €79 | menu à 5 plats €97
lunch
ENTRÉE | PLAT PRINCIPAL
Menu à 2 plats €39
ENTRÉE | PLAT PRINCIPAL | DESSERT
Menu à 3 plats € 44