À la carte

Voorgerechten

Makreel

courgette | komkommer | jalapeño

€26.00

Écrasé Gambero Rosso

sojaboon | citrus | hijiki

€32.00

Pomme Ostendaise

ratte-aardappel | bisque kwartelei

€36.00

Tartaar kalfsvlees

Parmezaan | artisjok | zilverui

€28.00

Hoofdgerechten

Gebakken zeetong

Zeeuwse mossel | prei | bimi

€55.00

Gebakken kreeftenstaart

spitskool | Lardo di Colonnata | mousseline salade kreeft | lavas | spitskool

€60.00

2 bereidingen

Hollands kalfsvlees

bimi | wortel | aubergine

€45.00

Noir Baltique

choronsaus | pont-neuf | romeinse sla

€56.00

(2 pers.) prijs per persoon

Desserts

Yoghurt braambes - pistache

€15.00

Dame Blanche

€14.00

Kaas

€18.00