À la carte
Op zaterdagavond is het niet mogelijk om à la carte te eten.
Voorgerechten
Ceviche rode poon
radijs | zure room | zwarte rijst
€24.00
Gebakken ganzenlever
knolselder | braambes | rode biet
€32.00
Pomme Ostendaise
ratte-aardappel | bisque kwartelei
€36.00
Saku tonijn
Red meat | soja vinaigrette | wasabi
€30.00
Hoofdgerechten
Tarbot – gerookte Oosterschelde paling
bloemkool | witlof | hazelnoot
€59.00
Gebakken kreeftenstaart
spitskool | Lardo di Colonnata | mousseline salade kreeft | lavas | spitskool
€60.00
2 bereidingen
Fazant ‘Fine Champagne’
Pommes Anna | hoorn des overvloeds | veenbes
€45.00
Noir Baltique
choronsaus | pont-neuf | romeinse sla
€56.00
(2 pers.) prijs per persoon
Desserts
Poire belle Hélène
chocolade | sorbet | mascarpone
€15.00
Dame Blanche
€14.00
Kaas
€18.00