ONS VERHAAL

FRANCO BELGE

Jong, getalenteerd en boordevol goesting. Zo kan je Tomas Puype typeren. Zijn passie voor het vak en voor de verfijnde, oprechte keuken kreeg vorm in koksschool Ter Groene Poorte .Na zijn studies bouwde Tomas zijn carrière verder uit in diverse sterrenrestaurants. Hij verdiende zijn sporen onder meer in Auberge De Herborist in Brugge, Jardin in Knokke, A’qi in Brugge en Sans Cravate in Brugge.

De droom om een eigen restaurant te starten waar hij zijn visie op kookkunst volledig tot zijn recht kon laten komen, groeide met de jaren. In 2016 werd deze droom werkelijkheid met de oprichting van restaurant Franco Belge. Dit is dé plek voor liefhebbers van de traditionele Frans-Belgische keuken met een moderne twist. Het unieke interieur weerspiegelt deze filosofie en combineert de charme van het oude Brugge met een hedendaagse, stijlvolle uitstraling.